RECEITA - PEIXE À MILANESA AO MOLHO DE SALSINHA

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Informações Adicionais:
Tempo: Rendimento: Dificuldade:	1h 3 porções Fácil
Ingredientes:
2 Pacotes de filé de peixe (pescada branca é uma boa sugestão); 2 Limões; 1 colher de Sopa alho picadinho e sal a gosto; 1 Xícara Farinha de trigo*; 1 Xícara Farinha de rosca*; 3 Ovos; Óleo e 1 dente de alho para fritar.
* - 1 Xícara (300ml)
Ingredientes do Molho de Salsinha:
1/2 Xícara de maionese light; 1/4 de Xícara de salsinha desidratada; 2 Colheres (sopa) de azeite; Suco de 1 limão.
Limpando o Peixe...
Limpe os filés de peixe do jeito que desejar, deixando ou não a pele. Coloque em um recipiente e esprema os dois limões, fazendo com que todos os pedaços sejam "lavados". Reserve-os por 20 minutos. Este processo diminuirá o cheiro de mar.
Modo de Preparo do Peixe:
Após ter feito o processo de limpeza, tempere a gosto com sal, e o alho picado. Reserve-o, por mais 20 minutinhos. Neste meio tempo, em um prato fundo, coloque a farinha de trigo, outro a farinha de rosca e num terceiro ovos (batidos com o garfo). Após o descanso do tempero, passe o peixe na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca. Não esqueça que o óleo deve estar quente, muito quente com o dente de alho lá, para que o óleo não fique preto. Ao fritar deixando os files dourados, deixe-os escorrer sobre papel-toalha. Sirva assim que fritar, acompanhado de arroz branco, uma salada de folhas e o molho de salsinha.
Modo do Preparo do Molho de Salsinha:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter um creme. Leve pra gelar, coberto com um filme plático, até o momento de servir. (Sabor cítrico, delicioso!)