Verdade ou Mentira?

Estou colocando este link do site do terra. Achei super legal!

http://www.terra.com.br/culinaria/infograficos/comidas-cenograficas/

RECEITA - ARROZ A GREGA

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Informações Adicionais:
Tempo: Rendimento: Dificuldade:	30min 2 ou 3 porções Muito fácil...ridícula
Ingredientes:
3 Xícaras de arroz branco (Cozido); 2 Xícaras de chá de ervilhas; 1 Xícara de cenoura cozida; 1 Xícara de chá de passas; 2 Colheres de sopa de manteiga; Sal a gosto
* -   Xícara (250ml)
Preparo
Supondo que uma pessoa normal saiba fazer um arroz branco solto...derreta a manteiga até que ela perca toda a água, ou seja, diminua aquelas bolhas que ficam durante o processo de derretimento. Após isso junte todos os ingredientes e mexa bastante para que tudo seja refogado nesta manteiga. Acrescente o sal a gosto. Sirva bem quente junto uma bisteca, por exemplo.
SEGREDO: Ao cozinhar o arroz, coloque ele no escorredor e lave-o depois de cozido, para que não fique grudado (unidos venceremos).

DICA - ACERTE NA VELOCIDADE

Foto: Retirada da internet
Baixa	Mistura os alimentos
Alta	Mistura alimentos mais encorpados e sólidos
Botão "Pulsar"	Para triturar gelo, castanhas e outros ingredientes duros ou quebrar e misturar melhor os alimentos mais consistentes.

RECEITA - BISTECA SUÍNA COM VINHO BRANCO

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Informações Adicionais:
Tempo: Rendimento: Dificuldade:	2h 2 ou 3 porções Médio
Ingredientes:
6 Bistecas; 2 Colheres de chá de alecrim; 2 Colheres de chá de azeite de oliva; 1 Cubo de caldo de carne; 1 Colher de chá de colorau; 1 Colher de chá de alho picado; 1 Limão 1 Colher de chá de cominho+pimenta do reino; 200g de Bacon cortado em cubinhos (sem o couro); 340g de molho pronto; 40 ml de vinagre; 110 ml de vinho branco.
Modo de Limpeza da Bisteca:
Lave todos os pedaços em água corrente, um por um. Remova o excesso de gordura que fica na parte externa e remova também as pontas de ossos, pois poderá furar a boca de alguém num futuro bem próximo...rs. Reserve esta gordura, pois servirá de base para a fritura. Coloque os pedaços em uma bacia, esprema o limão e jogue-o dentro da mesma, para tirar o cheiro forte da carne. Após 20 minutos lave-os para retirar o limão, em água corrente.
Modo de temperar a Bisteca:
Após limpar todos os pedaços, junte-os em um recipiente e acrescente o alecrim, colorau, alho picado, cominho+pimanta do reino, vinagre e o vinho branco. Misture todos os ingredientes, fazendo com que todos os pedaços fiquem melados com esta solução. Coloque na geladeira para que apure o gosto, por aproximadamente 30 minutos.
Preparo
Em uma panela rasa, coloque o azeite de oliva e acrescente o excesso da gordura que foi retirado da bisteca. Frite até virar uma espécie de torresmo. Após isso retire esse torresmo (jogue fora) e adicione o bacon, para que este, frite na gordura que saiu desse torresmo. Lembrando que o Bacon irá soltar mais gordura e vai virar um rorresmo também. Quando o bacon estiver frito, retire e reserve-o.
Após tirar o bacon da panela, frite levemente os pedaços de bisteca nesta mesma gordura que o bacon foi frito. Após isso nesta mesma panela acrescente, o molho pronto, o caldo de carne, e aqueeeeeela solução que a carne ficou descansando, que foi descrita durante o modo de temperar. Cozinhe a carne, até ficar al dente. Entre 15 e 20 minutos. Lembre que a carne deve está mergulhada no molho e a depender da panela, precise acrescentar um pouco de água.
Após esse tempo de cozimento, adicione o bacon e depois de 5 minutos desligue o fogo. Arrume os pedaços em um refratário. Preaqueça o forno por 10 minutos a uma temperatura de 200ºC, coloque no forno o refratário e espere dourar. Não posso prever um tempo certo, pois existem vários tipos de fornos, mas deixe até ficar no ponto desejado. Lembre-se que: "Quanto mais tempo de forno mais seca a carne fica.". Como dica sugiro que: de 10 em 10 minutos umideça as bistecas com o molho que foi feito. Sirva com arroz a grega e uma farofinha..Fuuuui.

DICA - CHANTILLY

 Foto: Retirada da internet

Para fazer essa delícia é só bater, na batedeira, 100g de creme de leite fresco gelado com 1 colher de sopa de açúcar até as pás da batedeira cortarem o creme, ao invés de misturar.

DICA - QUEIJOS BEM GUARDADOS

 Foto: Retirada da internet

Para armazenar os queijos mussarela e prato sem prejudicar o seu sabor, deixe-o em potes transparentes com tampas na geladeira por, no máximo, 1 semana.

RECEITA - PEIXE À MILANESA AO MOLHO DE SALSINHA

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Informações Adicionais:
Tempo: Rendimento: Dificuldade:	1h 3 porções Fácil
Ingredientes:
2 Pacotes de filé de peixe (pescada branca é uma boa sugestão); 2 Limões; 1 colher de Sopa alho picadinho e sal a gosto; 1 Xícara Farinha de trigo*; 1 Xícara Farinha de rosca*; 3 Ovos; Óleo e 1 dente de alho para fritar.
* - 1 Xícara (300ml)
Ingredientes do Molho de Salsinha:
1/2 Xícara de maionese light; 1/4 de Xícara de salsinha desidratada; 2 Colheres (sopa) de azeite; Suco de 1 limão.
Limpando o Peixe...
Limpe os filés de peixe do jeito que desejar, deixando ou não a pele. Coloque em um recipiente e esprema os dois limões, fazendo com que todos os pedaços sejam "lavados". Reserve-os por 20 minutos. Este processo diminuirá o cheiro de mar.
Modo de Preparo do Peixe:
Após ter feito o processo de limpeza, tempere a gosto com sal, e o alho picado. Reserve-o, por mais 20 minutinhos. Neste meio tempo, em um prato fundo, coloque a farinha de trigo, outro a farinha de rosca e num terceiro ovos (batidos com o garfo). Após o descanso do tempero, passe o peixe na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca. Não esqueça que o óleo deve estar quente, muito quente com o dente de alho lá, para que o óleo não fique preto. Ao fritar deixando os files dourados, deixe-os escorrer sobre papel-toalha. Sirva assim que fritar, acompanhado de arroz branco, uma salada de folhas e o molho de salsinha.
Modo do Preparo do Molho de Salsinha:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter um creme. Leve pra gelar, coberto com um filme plático, até o momento de servir. (Sabor cítrico, delicioso!)